Posts Tagged ‘recette’

Ces fruits et légumes de saison

Lundi, novembre 4th, 2013
Recettes d'automne

Recettes d'automne

Il y a des plats, des fruits et des légumes que l’on ne mange qu’à une certaine période de l’année. Savez-vous quels sont ceux que nous consommons l’automne ?

Vous avez cuisiné de la viande ou du poisson et vous ne savez pas avec quel légume l’accompagner ? Voici quelques idées de légumes et de plats que vous pouvez cuisiner en ce mois de Novembre.

Les légumes du mois de Novembre :

-Carotte (recette tarte à la carotte et au roquefort)

-Chou blanc (recette de chou blanc farci)

-Chou de Bruxelles

-Chou frisé

-Chou rouge

-Chou-chinois (recette chou-chinois aux crevettes)

-Citrouille (recette tranches de citrouilles grillées)

-Courge

-Céleri (recette pommes de terre farcies au thon et céleri)

-Endive

-Épinard

-Poireau (recette de raviolis grillés aux poireaux et velouté de petits pois)

-Pomme de terre

-Radis

-Radis long

-Salsifis (recette salsifis aux champignons)

-Topinambour (recette parmentier au topinambour)

Pour le dessert, ou l’entrée, vous prendrez bien un fruit ?

Les fruits du mois de Novembre :

-Ananas

-Avocat (recette salade de chou rouge, avocat, pomme et tomate)

-Banane (recette muffin chocolat banane)

-Citron

-Clémentine

-Fruit de la passion

-Grenade (recette crumble aux pommes et grenades)

-Kaki (recette de riz au lait et coulis de kaki)

-Kiwi

-Mandarine

-Mangue (recette de mousse à la mangue)

-Marron (recette de brownies à la crème de marron)

-Noix (recette verrine de pomme, noix et châtaigne)

-Orange

-Papaye (recette de smoothie à la papaye, kiwi, banane et ananas)

-Poire (recette de confiture de poires caramélisées aux épices)

-Pomme

Alors quel est votre fruit et votre légume préféré ?

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Cuisinez avec vos enfants pour les vacances !

Lundi, octobre 21st, 2013
Cuisinez en famille

Cuisinez en famille

Les vacances de la Toussaint commencent, qu’avez-vous prévu de faire avec vos enfants ? Profitez encore des douces températures pour balader en famille et prendre l’air car cela ne va pas durer !

Si la pluie est au rendez-vous, vous pourrez toujours faire des jeux d’intérieur mais aussi cuisiner en famille ! C’est le moment d’apprendre à vos enfants à cuisiner, pour découvrir de nouvelles saveurs et faire des activités avec vous. Pour un moment ludique et agréable !

Pour l’occasion, nous vous avons sélectionné quelques idées de recettes et bien plus encore :

-Préparez le petit déjeuner en famille !

-Amusez-vous à faire des recettes rigolotes !

-Préparez vos entrées préférées !

-Organisez des pique-niques pour le week-end !

-Cuisinez des plats ensemble !

-Préparez le goûter pour 16h !

-Faites de délicieux desserts !

-Apprenez à cuisiner avec maman !

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La magie de la Chandeleur

Mercredi, février 1st, 2012
Chandeleur

Chandeleur

Connue et reconnue pour ses crepes, la chandeleur n’en demeure pas moins une fête tout ce qu’il y a de plus religieux. Elle symbolise la présentation de Jésus au temple. Le nom « Chandeleur » par contre a une origine païenne, son nom vient de « chandelle » ou « fête des chandelles »  où l’on allumait des cierges en guise de purification.

Le rattachement aux crêpes viendrait du pape Gélase 1er qui accueillait les pélerins à Rome avec ce met. Aujourd’hui la fête, très populaire s’est répandue dans toutes les familles et on s’invite en général entre nous pour déguster ces préparations autour d’une bouteille de cidre.

Pour cette occasion, découvrez les recettes à succès et les cartes de la chandeleur sur starbox !

Les bonnes recettes de la chandeleur

Mardi, février 1st, 2011

Chandeleur 2014

Un peu d’histoire :

La chandeleur est à l’origine une fête chrétienne, commémorant la présentation de Jésus au temple de Jérusalem. Mais c’est sa version païenne, d’où lui vient son nom, appelée « fête des chandelles » que l’on connait de nos jours. Il y a beaucoup d’hypothèses sur sa véritable lignée historique comme des légendes celtes ou romaines venant compliquer certaines données.

Celà dit, l’association au met des crêpes lui est bien connu et viendrait du Pape Gelase 1er qui donnait au pélerins ce met en guise de bienvenue. Sa symbolique par rapport au disque solaire présentant également le déclin de l’hiver. (Lire la suite…)

La Recette de noel plus importante que les cadeaux

Lundi, décembre 14th, 2009
Verrine-©ITHQ

Verrine-©ITHQ

Ne nous cachons pas derrière l’étendard de la révolution gustative, le but est toujours de faire de ce repas, un moment exceptionnel et d’en mettre plein la vue. La façon de faire est par contre, totalement différente. Avec internet dans les foyers, faire une recette de noel est plus facile que les recettes familiales transmises de génération en génération et que les livres de cuisine de la bibliothèque; en cherchant sur internet de nouvelles idées.

Le repas de noel semble de plus en plus important pour les internautes, une nette progression de cette préoccupation depuis 2005 dans les requêtes internet (source Google, devant la requête « cadeaux de noel » et « cartes de noel« ).  Il est vrai qu’il est difficile d’innover dans cette période ancrée dans les traditions sans déranger les habitudes de foie gras et de dindes aux marrons, pourtant les français bousculent petit à petit cette image d’Epinal.

(Lire la suite…)