Chandeleur

Connue et reconnue pour ses crepes, la chandeleur n’en demeure pas moins une fête tout ce qu’il y a de plus religieux. Elle symbolise la présentation de Jésus au temple. Le nom « Chandeleur » par contre a une origine païenne, son nom vient de « chandelle » ou « fête des chandelles »  où l’on allumait des cierges en guise de purification.

Le rattachement aux crêpes viendrait du pape Gélase 1er qui accueillait les pélerins à Rome avec ce met. Aujourd’hui la fête, très populaire s’est répandue dans toutes les familles et on s’invite en général entre nous pour déguster ces préparations autour d’une bouteille de cidre.

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Chandeleur 2011

Un peu d’histoire :

La chandeleur est à l’origine une fête chrétienne, commémorant la présentation de Jésus au temple de Jérusalem. Mais c’est sa version païenne, d’où lui vient son nom, appelée « fête des chandelles » que l’on connait de nos jours. Il y a beaucoup d’hypothèses sur sa véritable lignée historique comme des légendes celtes ou romaines venant compliquer certaines données.

Celà dit, l’association au met des crêpes lui est bien connu et viendrait du Pape Gelase 1er qui donnait au pélerins ce met en guise de bienvenue. Sa symbolique par rapport au disque solaire présentant également le déclin de l’hiver. (Lire la suite…)

Verrine-©ITHQ

Ne nous cachons pas derrière l’étendard de la révolution gustative, le but est toujours de faire de ce repas, un moment exceptionnel et d’en mettre plein la vue. La façon de faire est par contre, totalement différente. Avec internet dans les foyers, faire une recette de noel est plus facile que les recettes familiales transmises de génération en génération et que les livres de cuisine de la bibliothèque; en cherchant sur internet de nouvelles idées.

Le repas de noel semble de plus en plus important pour les internautes, une nette progression de cette préoccupation depuis 2005 dans les requêtes internet (source Google, devant la requête « cadeaux de noel » et « cartes de noel« ).  Il est vrai qu’il est difficile d’innover dans cette période ancrée dans les traditions sans déranger les habitudes de foie gras et de dindes aux marrons, pourtant les français bousculent petit à petit cette image d’Epinal.

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